Tổ chức Y tế Thế giới đang kêu gọi mọi người ngừng sử dụng ấm đun nước điện vì chúng có thể gây ung thư. Sự thật là thế này!

 

Mới đây, một tin nhắn gây sốc trong nhóm chat đã gây xôn xao dư luận: "Hãy vứt bỏ ấm đun nước điện của bạn! Đun nước bằng loại ấm này sẽ làm cho các kim loại nặng bị rò rỉ ra ngoài!".

Thông tin này đã lan truyền rộng rãi trên mạng, khiến nhiều gia đình nghi ngờ về độ an toàn của ấm đun nước. Nhưng sự thật là gì? Chìa khóa cho sự an toàn của nước chúng ta uống hàng ngày nằm ở ấm đun nước hay ở một nơi nào khác?

1. Có đúng là ấm đun nước điện không còn sử dụng được nữa không?

Trên mạng có rất nhiều thông tin sai lệch, bao gồm cả "ấm đun nước bằng thép không gỉ gây ung thư" và "Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo mạnh mẽ mọi người không nên sử dụng ấm đun nước điện". Điều này khiến những người hiện đang sử dụng ấm đun nước điện vô cùng lo sợ. Liệu việc sử dụng chúng có thực sự bất khả thi?

Thực tế, tuyên bố này đã xuất hiện nhiều lần. Ngay từ năm 2016, hai báo cáo kiểm tra đột xuất về ấm đun nước điện do Cục Kiểm soát Chất lượng và Kỹ thuật tỉnh Giang Tô, Trung Quốc ban hành đã được đăng tải trực tuyến. Chúng đề cập rằng 55,6% ấm đun nước điện sử dụng thép mangan cao. Khi khả năng chống ăn mòn của bề mặt thép mangan cao bị suy yếu, mangan sẽ bị rò rỉ ra ngoài. Khi lượng mangan vượt quá giới hạn hấp thụ của cơ thể người, nó sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Bản thân mỗi tuyên bố đều không có vấn đề gì, nhưng chúng đã bị bóp méo thông qua thông tin sai lệch và tin đồn, dẫn đến những tuyên bố rằng "mangan trong ấm đun nước bằng thép không gỉ gây nguy cơ ung thư khi đun nước, và WHO khuyến cáo không nên sử dụng ấm đun nước điện". Trên thực tế, WHO chưa bao giờ đưa ra bất kỳ tuyên bố nào như vậy.

Mangan là một trong những nguyên tố vi lượng thiết yếu cho cơ thể và có thể tham gia vào quá trình hình thành và chuyển hóa của nhiều phân tử sinh học khác nhau. Hiện tại, chưa có nghiên cứu nào chứng minh rằng việc ăn hoặc hít phải mangan có thể gây ung thư.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiếp xúc lâu dài với mangan có thể dẫn đến ngộ độc mangan, ảnh hưởng đến chức năng gan và hệ thần kinh. Ví dụ, việc tiêu thụ nước có hàm lượng mangan quá cao trong thời gian dài có thể dẫn đến ngộ độc mangan.

Ấm đun nước điện có chứa thép mangan hàm lượng cao có còn sử dụng được không?

Dĩ nhiên, sự hiện diện của mangan trong thép không gỉ không có nghĩa là mangan sẽ ngấm vào nước uống.

Hàm lượng mangan thay đổi tùy thuộc vào loại thép không gỉ. Thép không gỉ 201 chứa khoảng 8-10%, trong khi thép không gỉ 304 chứa ≤2%. Do đó, khi lựa chọn sản phẩm thép không gỉ, bạn nên ưu tiên thép không gỉ 304 đạt tiêu chuẩn và tránh chọn các sản phẩm kém chất lượng chỉ để tiết kiệm chi phí, vì điều này có thể dẫn đến tổn thất lớn hơn.

II. Bốn cách uống nước này đang âm thầm gây hại cho cơ thể bạn.

Chỉ cần bạn mua một ấm đun nước điện đạt tiêu chuẩn, thì thực sự không cần phải lo lắng quá nhiều. Điều chúng ta thực sự cần chú ý là một số thói quen uống nước phổ biến có thể dễ dàng ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu bạn có bất kỳ thói quen nào trong số này, hãy chắc chắn thay đổi chúng càng sớm càng tốt.

1. Luôn chỉ uống nước khi cảm thấy khát.

Cảm giác khát cho thấy cơ thể bạn đã bị mất nước nghiêm trọng, thậm chí đến mức mất nước hoàn toàn; khát là một tín hiệu báo động từ hệ thần kinh trung ương. Cảm giác khát thỉnh thoảng, nếu được giải quyết bằng cách bổ sung nước kịp thời, sẽ không ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe. Tuy nhiên, khát kéo dài có thể làm giảm đáng kể khả năng giải độc của thận và dễ dàng ảnh hưởng đến các chức năng của cơ thể, bao gồm các triệu chứng như giảm lượng nước tiểu và mùi nước tiểu nồng.

Trong trường hợp nặng, việc uống không đủ nước trong thời gian dài có thể dẫn đến các triệu chứng như máu đặc, giảm nhu động ruột, chóng mặt và táo bón, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.

Ads

2. Sử dụng nước quá nóng trong thời gian dài

Uống khi thức ăn còn nóng là thói quen của nhiều người, nhưng ít ai biết hành vi này nguy hiểm đến mức nào! Nhiệt độ bên trong miệng và thực quản của chúng ta là 36,5~37℃, nhiệt độ lý tưởng để ăn là 10~40℃, và chúng ta có thể chịu được nhiệt độ cao tới 50~60℃. Nếu lưỡi bạn cảm thấy nóng, nhiệt độ của thức ăn thường đã vượt quá 70℃.

Uống nước quá nóng thường xuyên có thể làm bỏng niêm mạc thực quản. Quá trình sửa chữa, bỏng và sửa chữa lặp đi lặp lại này có thể gây ra lỗi sao chép tế bào, từ đó làm tăng nguy cơ ung thư.

3. Uống đồ uống có đường thay vì nước lọc

Nhiều người thay thế nước lọc bằng các loại đồ uống có ga, nhưng điều này rất nguy hiểm. Đồ uống có ga chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản và đường, và việc tiêu thụ lâu dài có thể gây gánh nặng cho thận và dễ dẫn đến sỏi thận.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Harvard và Yale đã công bố một nghiên cứu trên tạp chí Nature Food, trong đó nêu rõ rằng chỉ cần tiêu thụ thêm 250ml bất kỳ loại đồ uống nào, dù có đường hay không đường, mỗi ngày đều có thể gây hại cho sức khỏe gan.

Nghiên cứu, theo dõi 174.000 người trưởng thành trong 9 năm, cho thấy những người bổ sung một lon nước ngọt 250ml vào chế độ ăn hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ tăng 10%, nguy cơ xơ gan tăng 21%, nguy cơ mắc bệnh gan nặng tăng 18% và nguy cơ tử vong do bệnh gan mãn tính tăng 37%.

Những người thường xuyên uống đồ uống có đường có nồng độ bất thường của hàng trăm loại protein trong máu. Các protein này chịu trách nhiệm cho quá trình viêm, tiêu hóa và chuyển hóa chất béo. Sự mất cân bằng kéo dài có thể ảnh hưởng đến chức năng gan bình thường .

Ngoài ra, thường xuyên uống đồ uống có đường có thể làm tăng nguy cơ ung thư miệng!

Một nghiên cứu theo dõi 30 năm với sự tham gia của 160.000 phụ nữ được công bố trên tạp chí JAMA Otorhinolaryngology Head and Neck Surgery cho thấy rằng, bất kể việc hút thuốc hay uống rượu, những người uống ít hơn 240 ml đồ uống có đường mỗi tháng có nguy cơ mắc ung thư miệng cao gấp 4,87 lần so với những người uống từ 240 ml trở lên mỗi ngày .

4. Uống nước đá sau khi tập thể dục

Trong quá trình tập luyện, chức năng của các cơ quan trong cơ thể điều chỉnh, chẳng hạn như tăng cường chức năng tim phổi, làm suy yếu chức năng tiêu hóa và làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày. Uống nước đá đột ngột vào lúc này có thể dẫn đến rối loạn chức năng tiêu hóa , và cũng có thể gây ứ nước trong dạ dày , dẫn đến các triệu chứng khó chịu như đầy hơi, đau bụng và buồn nôn . Điều này cũng sẽ làm tăng gánh nặng cho tim và thận.

Hơn nữa, trong khi tập thể dục, cơ thể đổ mồ hôi nhiều, dẫn đến mất đi một lượng lớn natri. Uống nhiều nước mà không bổ sung natri thậm chí có thể dẫn đến hạ natri máu ( nồng độ natri thấp). Điều quan trọng cần biết là hạ natri máu nghiêm trọng có thể gây phù não, phù phổi và thậm chí tử vong. Không nên uống nước đá ngay sau khi tập thể dục; thay vào đó, hãy nhấp từng ngụm nhỏ nước ấm một cách chậm rãi.

Hướng dẫn chế độ ăn uống của Trung Quốc (2022) khuyến nghị người lớn nên uống 1,5-1,7 lít nước mỗi ngày. Trong thời tiết hè nóng bức với việc đổ mồ hôi nhiều, lượng nước uống có thể tăng lên một cách hợp lý. Có thể sử dụng đồ uống thể thao để bổ sung nước và chất điện giải khi cần thiết, nhưng nước đun sôi để ráo vẫn nên là nguồn nước uống chính hàng ngày .

Trên mạng có rất nhiều tin đồn thất thiệt, và chúng ta cần học cách phân biệt chúng. Chúng ta không nên để những tin đồn vô căn cứ ảnh hưởng đến cuộc sống thường nhật, vì điều đó sẽ gây ra thiệt hại!